شوربة لسان العصفور

وقت التقديم: مناسبة التقديم: مدة التحضير: التصنيف: الشوربات التنفيذ: عادي
التعريف بالوصفة
لسان العصفور يعتبر من أصناف المكرونة، ، يكون على شكل حبة الأرز الطويلة، ويتضاعف حجمه حين يطهى في المرق، لا تضيفي مقدار المرق كله في البداية بعد أن ينضج لسان العصفور اختبري قوام الشوربة أضيفي المرق حسب الرغبة.
المكونات والمقادير
زيت ملعقة كبيرة 2 - بصل مفروم ناعم حبة صغيرة 1 - ثوم مهروس ناعم فص كبير 1 - لسان العصفور كوب 2/1 - دقيق ملعقة كبيرة 2 - مرق دجاج أو لحم كوب 4 - 5 - فلفل اسود ملعقة صغيرة 4/1 - قرفة مطحونة ملعقة صغيرة 4/1 - ملح ملعقة صغيرة 1 - بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
ضعي الزيت في قدر سميك القاعدة، سخني على نار قوية، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي الى ان يذبل البصل ( لا تجعلي لونه يتغير) 2- أضيفي لسان العصفور وقلبي على النار 1 – 2 دقيقة، الى ان يصبح ذهبي اللون. 3- انثري الدقيق فوق لسان العصفور وقلبي الى ان يتوزع جيدا. 4- أضيفي المرق، الفلفل، القرفة والملح، قلبي الى ان تختلط المكونات، اتركيه على النار الى ان يغلي مع التقليب من وقت لآخر لكي لا يترسب الدقيق في القاع. 5- غطي القدر واتركيه على نار هادئة الى ان ينضج لسان العصفور حوالي 10 - 15دقيقة. اذا كانت الشوربة سميكة أضيفي مزيد من المرق حسب الرغبة. 6- وزعي الشوربة في أطباق التقديم ثم أنثري بعض البقدونس فوق كل طبق ، وبالعافية .

الموضوع الأصلي : شوربة لسان العصفور // المصدر : منــــ اســــ فيب ـــلام ـتديـــات // الكاتب: قلب الجزائر

ضع تعليق بحسابك فى الفيس بوك

شوربة لسان العصفور

شوربة لسان العصفور

مواضيع مماثلة

مواضيع مماثلة