بقلة عسقولية من أغنى النباتات بفيتامين (A ) الذي يغذي جلدنا لذا يدخل الجزر في تركيب كثير من الكريمات و الأقنعة .... كما يمكن الاعتماد على تناول الجزر كطعام بهدف تغذية الجلد و إكسابه المرونة و الملمس الناعم. و لعمل قناع من الجزر يسلق في الماء ثم يهرس جيداً و عندما يبرد يستعمل.
الجزء المستعمل طبياً: الجذور.
محتوياته: 1- يحتوي الجزر على الأملاح و الصوديوم و البوتاسيوم و الكالسيوم و المغنزيوم و الحديد و الكثير من الفيتامينات (A,B,Be,C,D,E,PP )
2- ينصح بتناول الجزر مطبوخاً لأن طبخ الجزر يزيد من تحرر الكاروتين.
المواد الفعالة: فيتامينات، زيت طيار، مادة البكتين المجلطة، زيوت قابضة تقتل الديدان المعوية وتدر البول.
فوائده: 1- يعالج الإسهال عند الأطفال و الوقاية من سرطان (الثدي، الرئة، البانكرياس)
2- يحتوي على الكاروتين الذي يفيد في تقوية البصر و الوقاية من مرض الشرايين القلبية و خاصة الجزر المطبوخ.
3- يمنع الإمساك و يقتل الديدان و يحافظ على القولون.
4- يخفض الكولسترول بنسبة (20%) إذا أخذ بمعدل حبة / يوم.
الاستعمال الطبي:

الاستعمال الخارجي: 1- تعالج التسلخات الجلدية عند الأطفال بتلبيخها بالجزر المبروش الطازج.

2- تعالج القروح النتنة و التقرحات السرطانية بمزيج من عصارة الجزر و مسحوق الفحم الخشبي (يمزج العصير مع 8 أصفافه من مسحوق الفحم و يترك للتخمير لمدة (24 ساعة) قبل استعماله يذر مرة واحدة أو أكثر في اليوم فوق القرحة النتنة)

الاستعمال الداخلي:
يعالج السعال عند الأطفال بشراب الجزر أو ملبسه (يعمل الشراب بطبخ العصير مع السكر) و لعمل الملبس يطبخ السكر أولا إلى أن تنكسر النقطة منه في الماء البارد كالزجاج ثم يضاف إليه عصير الجزر و يغلى (إلى درجة انكسار النقطة) مرة أخرى يصب بعدها فوق بلاطة مدهونة بالزبدة و يفرد و يقطع بسرعة قطعاً صغيرة بسكين مطلي و يحفظ بعد أن يبرد و يجمد في إناء زجاجي.
لقتل الديدان المعوية الشعرية عند الأطفال و تطهير الأمعاء منها يعطى للطفل جزيرة طازجة (3مرات/يوم) و لمدة (3 أسابيع)
يعالج الإسهال عند الطفل بإعطائه يومياً كمية من الجزر المبروش. و أما الأطفال الرضع لهم حساء الجزر الذي يعمل بتقطيع (1/2كغ) من الجزر إلى مكعبات صغيرة و طبخها لمدة ساعة و 1/4 ساعة في الماء ثم هرسها في منخل دقيق و إضافة الماء المغلي إلى ما يسقط منها تحت المنخل إلى أن يصل حجمها إلى ليتر فيضاف إليها (3غ) من ملح الطعام و تخفق جيداً.