أرز بأصابع البطاطس

المقادير :

2 بطاطس متوسطة مقشرة .

3 ملاعق طعام زبادي .

2 ملعقة طعام .

بقدونس مفروم .

2 ملعقة شاي فلفل أحمر حار مفروم .

1 ملعقة شاي زنجبيل مبشور .

¼ كوب حوز هند مبشور .

1 ½ ملعقة شاي حبوب الكمون .

6 مسمار ( قرنفل ) .

قطعة قرفة بطول 1 ½ انش .

1 ورقة غار .

3 ملاعق طعام زيت .

مقادير الأرز :

1 كوب أرز ذو الحبة الطويلة .

¾ ملعقة شاي كركم .

1 ¾ - 2 ¼ كوب ماء ساخن .

1 ملعقة شاي ملح .

1 ملعقة شاي سكر بني .

1 ملعقة شاي عصير ليمون أو عصير لايم .

½ كوب بازيلا مثلجة .
1
ملعقة طعام زبدة .

الطريقة :

قطعي
البطاطس الى اصابع بعرض ½ انش ، في اناء آخراخلطي الزبادي مع الزنجبيل
والفلفل والبقدونس وجوز الهند واخلطي معها البطاطس جيدا ، ثم ضعيه في
الثلاجة .

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة واضيفي له حبوب
الكمون والقرنفل والقرفة وورقة الغار وقلبي الخليط حتى يتحمر الكمون قليلا
لمدة دقيقتان تقريبا .

أضيفي خلطة البطاطس في المقلاة على النار وقلبيه حتى يتحمر من جميع الوجوه لمدة 10 – 15 قيقة .

أضيفي
الرز وقلبيه لمدة دقيقة ثم أضيفي الكركم والماء والسكر والملح وعصير
الليمون وقلبيه واتركيه ليغلي ثم غطي القدر جيدا و خففي النار مباشرة
واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة .

أضيفي البازيلا بدون تقليب الخليط واتركيه على النار لمدة 5 دقائق .

ارفعيه عن النار وقلبيه بالشوكة قليلا ، ثم غطي الاناء جيدا مرة أخرى وضعيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق اخرى .

اسكبي عليه ملعقة طعام زبدة وقلبيه قليلا بالشوكة وقدميه مباشرة .

زينيه بشرائح الليمون .

الموضوع الأصلي : أرز بأصابع البطاطس // المصدر : منــــ اســــ فيب ـــلام ـتديـــات // الكاتب: قلب الجزائر

ضع تعليق بحسابك فى الفيس بوك

أرز بأصابع البطاطس

أرز بأصابع البطاطس

مواضيع مماثلة

مواضيع مماثلة